Borrego

Sempre odiei borrego, desde pequenina que não como. Mas como cá em casa gostam lá fui eu comprar.
Comprei uma perna e como era imenso decidi fazer 2 receitas:

Ensopado de borrego made in bimby (adaptada do livro base).
Borrego assado no forno

Ensopado de borrego:

Ingredientes

600 g borrego , cortei bocados pequenos da perna sem osso
vinho branco
colorau
q.b. sal
q.b. pimenta
2 cebolas
4 dentes alho
q.b. salsa
azeite
150 g polpa de tomate
1 folha louro
1 caldo de galinha
água
q.b. piripiri
fatias de pão alentejano


Temperei o borrego no dia antes com vinho branco, colorau, sal, pimenta e alho em pó.
Coloquei no copo a cebola, os alhos, alguns pés de salsa e piquei 6 seg/vel 5.
Adicionei azeite e refogue 6 min/100ºC/vel 1. Juntei o tomate e programe 15 seg/vel 7. De seguida coloquei o borrego com a marinada, a folha de louro, o caldo e água de modo a cobrir tudo para ficar com bastante molho, 50 min/100ºC/ /vel. colher inversa.
No final rectifiquei os temperos e se virem que está com pouco molho acrescentem mais água.
Torrei as fatias de pão (arrependi-me de não ter torrado mais tempo, ficam melhores mais duras), e coloquei no fundo dos pratos, por cima deitei o borrego com bastante molho. Polvilhei com salsa picada.

Ficou delicioso. Até eu me arrisquei a provar a acabei por comer um prato inteiro. Claro que preferia se fosse com outro tipo de carne, mas ficou mesmo bom!