Lombo recheado

Só fiz este lombo uma vez mas ficou muito saboroso!


lombo de porco

sal

rodelas de ananás

linguiça

queijo ralado

azeite

sumo do ananás

colorau

batatas

Cortar o lombo ao meio, temperar com sal, colocar algumas rodelas de ananás, linguiça cortada ao meio ao longo do comprimento e queijo ralado a gosto. Fechar o lombo com palitos ou cordel, de modo a ficar bem apertado. Colocar numa travessa de ir ao forno. Por cima deitar azeite, um pouco do sumo do ananás, sal, um pouco de colorau para dar cor, algumas fatias de ananás, rodelas de linguiça e um pouco de queijo por cima. Colocar as batatas ao lado e levar ao forno até estar bem cozinhado.