Adoro esta entrada e é facílima e rápida de se fazer.
Numa frigideira colocar uma farinheira sem pele e já desfeita com os dedos. Deixar um pouco ao lume, sem colocar qualquer tipo de gordura pois a farinheira já liberta bastante. À parte bater 5 ovos e juntar à farinheira. Ir mexendo de modo a ficar com aspecto de papa mas húmido. Está pronto a servir com umas tostas ou fatias de pão alentejano.
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